La alcachofa.

La alcachofa.

La alcachofa.

La alcachofa es una de las plantas más versátiles que existen.

Son conocidas por sus muchos beneficios para la salud.

También podemos hacer muchísimas recetas con ellas.

Entre los muchos beneficios que tiene la alcachofa, podemos destacar.

Alto contenido en vitaminas y minerales.

Alto contenido en fibra.

controla y disminuye el apetito.

Ayuda a eliminar líquidos.

Alivia la acidez del estómago.

Gran antioxidante.

Protege el hígado y ayuda en su recuperación en caso de enfermedad hepática.

Reduce los niveles de colesterol, previene la arteriosclerosis y ayuda a recuperarse de una angina de pecho, infarto y mala circulación.

ayuda a combatir la diabetes, ya que rebaja el nivel de azúcar en sangre,

**consejo para cocer la alcachofa.

con el agua salda hirviendo, bajar el fuego, agrega las alcachofas con las puntas hacia arribaba, deja que se cuezan hasta que cambie de color (suelen tardar unos 25 minutos).

¿Conocidas todos los beneficios que tienes esta hortaliza?

En facebook e intagram sorteamos una caja de alcachofas de España.

Donde las alcachofas se cultivan desde noviembre hasta marzo.

En Tudela, Vega baja del segura, valle del Guadalentín y campo de Cartagena.

La asociación de la alcachofas de España, centra sus esfuerzos en hacer visibles los beneficios de este cultivo, de nuestro país.

Si quieres probar la deliciosa alcachofa de España, puedes ver en su web, los restaurantes donde la sirven.

en su web, también podéis encontrar muchas recetas.

Yo os dejo 10 ideas para comer alcachofas y mis recetas favoritas.

  1.  Alcachofas con jamón y huevo.
  2. Alcachofas con lentejas.
  3. Alcachofas gratinas con diferentes quesos.
  4. Alcachofas fritas.
  5. Alcachofas cocidas.
  6. Alcachofas estofadas.
  7. Crema de alcachofas.
  8. Alcachofas crujientes (Rebozadas con harina y cerveza).
  9. tortilla de alcachofas.
  10. Alcachofas guisadas.

Ahora mis recetas favoritas.

Alcachofas Rebozadas con harina y cerveza.

Quitamos todas las hojas y as puntas, dejamos solo las partes que sean más blandas.

Partimos las alcachofas en 4 partes.

Yo las cuezo, al vapor en la Thermomix, así no cogen tanta agua, las dejó unos 25/25 minutos, depende de cómo sean.

Cuando ya las tenemos cocidas y bien escurridas hacemos la mezcla.

  • 200 gr. De Harina
  • 250 gr. Cerveza
  • 10 gr de sal.

Esta mezcla tiene no tiene que ser muy liquida, pero tampoco muy espesa.

Mezclamos bien todos los ingredientes, unos 10 segundos.

Ponemos la mezcla en un bol, pasamos por esta mezcla las alcachofas y las freímos con el aceite muy caliente.

Alcachofas con jamón. 

Quitamos todas las hojas y as puntas, dejamos solo las partes que sean más blandas.

Partimos las alcachofas en 4 partes.

Yo las cuezo, al vapor en la Thermomix, así no cogen tanta agua, las dejó unos 25/25 minutos, depende de cómo sean.

Cuando ya las tenemos cocidas y bien escurridas las rehogamos con un poco de cebolla y dados de jamón.

Las dejamos que se doren un poco y las echamos al plato.

Podemos añadir un huevo frito encima de las alcachofas o hacer un huevo revuelto junto a ellas.

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32 Comments

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  1. Cuántas propiedades tiene la alcachofa, sirve para casi todo. Se pueden hacer de muchas formas, las recetas que has dado se ven riquísimas, gracias

  2. Cuantos beneficios tiene esta rica Hortaliza y que rica que esta en cualquier receta, gracias por tu receta me la apunto.

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