Retomamos la secci贸n que m谩s gusta del blog, las entrevistas a mujeres emprendedoras, EmprendeMoms. 

Y este mes, tenemos a una gran mujer, Pilar de Quesos C茅sar, una mujer emprendedora consaburense.

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Pilar se dedica a la elaboraci贸n de queso de oveja artesano, tambi茅n nos ofrecen visitas guiadas por su queser铆a, catas de queso, incluso un taller de elaboraci贸n de queso fresco, est谩 en Consuegra, Toledo. 

En su cuenta de Instagram nos ense帽a cosas muy interesantes sobre el queso. 

Tengo pendiente hacer una cata de sus quesos. 

Pilar de Quesos C茅sar

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Pilar Verbo, de queso cesar. Se dedica a la elaboraci贸n de queso de oveja artesano, tambi茅n nos ofrecen visitas guiadas por su queser铆a, catas de queso, incluso un taller de elaboraci贸n de queso fresco, est谩 en Consuegra, Toledo.

Me llamo Pilar y tengo 43 a帽os, estoy felizmente casada y soy mam谩 de 3 ni帽os (2 ni帽os y 1 ni帽a). 

Estudi茅 Ingeniero Agr贸nomo y me especialic茅 en industrias agroalimentarias. Trabaj茅 durante 9 a帽os en la Consejer铆a de Agricultura encargada de la organizaci贸n del concurso regional de alimentos Gran Selecci贸n. 

Despu茅s me dediqu茅 al negocio familiar que mi padre mont贸 hace m谩s de 32 a帽os, 鈥Quesos C茅sar鈥, donde he intentado darle una vuelta al negocio mostrando lo que somos y c贸mo lo hacemos a trav茅s de visitas a nuestra queser铆a y catas de queso.

驴Qu茅 productos podemos encontrar en tu tienda?

Principalmente, el producto que nosotros mismos elaboramos, queso de oveja artesano. 

Tambi茅n tenemos productos Gourmet de Km 0 (maridajes para quesos, aceite de oliva virgen extra, cervezas artesanas, vinos de La Mancha, Azafr谩n de La Mancha, embutidos ib茅ricos鈥). 

Con todos estos productos podemos preparar lotes Gourmet para regalar.

驴Qu茅 servicios ofrecen?

Hacemos visitas guiadas a la queser铆a para mostrar en directo c贸mo elaboramos y maduramos nuestros quesos. 

Tambi茅n ofrecemos catas comentadas de queso y talleres de elaboraci贸n de queso fresco. 

Por otro lado, estoy inmersa en otro proyecto con una compa帽era de mi pueblo, donde mezclamos las visitas a la queser铆a, con visitas a nuestros molinos y castillo, para terminar con una degustaci贸n de productos de nuestra zona en una de las salas del Castillo de Consuegra.

驴C贸mo llegaste a ser mujer emprendedora? 

La queser铆a la cre贸 mi padre hace m谩s de 32 a帽os y a m铆 me ha gustado mucho el tema de los productos agroalimentarios, su elaboraci贸n y sobre todo su promoci贸n. 

Cuando se acab贸 mi etapa como funcionaria y teniendo 3 ni帽os, vi que era una oportunidad para m铆 y para mi familia continuar con el negocio familiar y poder as铆 compaginar de la mejor forma posible mi vida familiar con mi vida laboral.

驴C贸mo es un d铆a en tu vida?

Corriendo siempre!!! Ja, ja, ja鈥. 

Lo primero me gusta levantarme tempranito e irme al gimnasio y cuando llego a las 8 empiezo a levantar ni帽os y prepararlos para el cole. 

Una vez que se van me meto de cabeza con mi trabajo y por las tardes no me queda m谩s remedio que trabajar y al mismo tiempo ayudar a los ni帽os a sus tareas (pero a veces la paciencia termina por reventar!). 

Cuando llega la noche de lo 煤nico que tengo ganas es de qu茅 los ni帽os se duerman lo antes posible y poder dedicarle un ratito a mi marido (si es que est谩 porque trabaja fuera y no todos los d铆as est谩 por casa) y a dormirrrrrrrr.

驴Qu茅 es lo que m谩s y lo que menos te gusta de tu trabajo? 

Me encanta el contacto directo con la gente, contarles todas las inquietudes que tengan sobre el queso, que conozcan el valor del queso artesano y con ello puedan valorar lo que compran. 

Lo que menos me gusta son los papeleos administrativos que todo esto conlleva y que, por desgracia, cada vez son m谩s.

驴Cu谩l es el producto que m谩s vendes, ese que a todo el mundo le encanta?

El que m谩s vendemos es nuestro queso El Gran C茅sar, que es un queso de oveja artesano y con m谩s de 1 a帽o de maduraci贸n en bodega. 

Por otro lado, tambi茅n tiene muy buena aceptaci贸n unas bandejas de queso, donde preparo todos los tipos de quesos que elaboramos cortados y acompa帽ados de otros maridajes (frutas, frutos secos, mermeladas鈥), la verdad es que es una presentaci贸n muy 鈥渃uca鈥 para presentar el queso en una mesa.

驴Qu茅 es lo m谩s dif铆cil de ser aut贸noma? 

Sin duda alguna, que no siempre las cuentas salen. 

A veces tienes que hacer malabares para cuadrar las compras y las ventas y m谩s ahora con todo lo que nos ha subido, las materias primas, gasoil y luz. 

Y 驴lo m谩s f谩cil? 

No es nada f谩cil, si lo hacemos es porque amamos lo que hacemos, pero no porque te faciliten las cosas.

驴Qu茅 consejo le dar铆as a otras mujeres que est谩n indecisas y no saben muy bien si emprender o no?

El hecho de emprender no es f谩cil, pero si tienes las cosas muy claras y quieres trabajar, t铆rate a la piscina!!! 

Lo m谩s bonito de todo esto es el orgullo que te supone hacer las cosas por ti misma y que a qui茅n va dirigido te lo valore.

驴Tienes nuevos proyectos futuros? 

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Siiiii, mi cabeza nunca para!! Como os he dicho, me he involucrado con mi compa帽era M陋 脕ngeles en un proyecto donde mezclamos nuestras ra铆ces, cultura, patrimonio y gastronom铆a en un enclave 煤nico como es el Castillo de Consuegra. 

El proyecto se denomina 鈥淪aborea Consuegra鈥 y lo pod茅is conocer sigui茅ndonos en Instagram en @saboreaconsuegra.

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