La alcachofa.
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La alcachofa es una de las plantas más versátiles que existen.
Son conocidas por sus muchos beneficios para la salud.
También podemos hacer muchísimas recetas con ellas.
Entre los muchos beneficios que tiene la alcachofa, podemos destacar.
- Alto contenido en vitaminas y minerales.
- Alto contenido en fibra.
- Controla y disminuye el apetito.
- Ayuda a eliminar líquidos.
- Alivia la acidez del estómago.
- Gran antioxidante.
- Protege el hígado y ayuda en su recuperación en caso de enfermedad hepática.
- Reduce los niveles de colesterol, previene la arteriosclerosis y ayuda a recuperarse de una angina de pecho, infarto y mala circulación.
- Ayuda a combatir la diabetes, ya que rebaja el nivel de azúcar en sangre.
** consejos para cocer la alcachofa.
Con el agua salda hirviendo, bajar el fuego, agrega las alcachofas con las puntas hacia arribaba, deja que se cuezan hasta que cambie de color (suelen tardar unos 25 minutos).
¿Conocidas todos los beneficios que tienes esta hortaliza?
En facebook e Instagram sorteamos una caja de alcachofas de España.
Donde las alcachofas se cultivan desde noviembre hasta marzo.
En Tudela, Vega baja del segura, valle del Guadalentín y campo de Cartagena.
La asociación de la alcachofa de España, centra sus esfuerzos en hacer visibles los beneficios de este cultivo, de nuestro país.
Si quieres probar la deliciosa alcachofa de España, puedes ver en su web, los restaurantes donde la sirven.
En su web, también podéis encontrar muchas recetas.
Yo os dejo 10 ideas para comer alcachofas y mis recetas favoritas.
- Alcachofas con jamón y huevo.
- Alcachofas con lentejas.
- Alcachofas gratinas con diferentes quesos.
- Alcachofas fritas.
- Alcachofas cocidas.
- Alcachofas estofadas.
- Crema de alcachofas.
- Alcachofas crujientes (Rebozadas con harina y cerveza).
- tortilla de alcachofas.
- Alcachofas guisadas.
Ahora mis recetas favoritas.
Alcachofas Rebozadas con harina y cerveza.
Quitamos todas las hojas y as puntas, dejamos solo las partes que sean más blandas.
Partimos las alcachofas en 4 partes.
Yo las cuezo, al vapor en la Thermomix, así no cogen tanta agua, las dejó unos 25/25 minutos, depende de cómo sean.
Cuando ya las tenemos cocidas y bien escurridas hacemos la mezcla.
- 200 gr. De Harina
- 250 gr. Cerveza
- 10 gr de sal.
Esta mezcla tiene no tiene que ser muy liquida, pero tampoco muy espesa.
Mezclamos bien todos los ingredientes, unos 10 segundos.
Ponemos la mezcla en un bol, pasamos por esta mezcla las alcachofas y las freímos con el aceite muy caliente.
Alcachofas con jamón.
Quitamos todas las hojas y as puntas, dejamos solo las partes que sean más blandas.
Partimos las alcachofas en 4 partes.
Yo las cuezo, al vapor en la Thermomix, así no cogen tanta agua, las dejó unos 25/25 minutos, depende de cómo sean.
Cuando ya las tenemos cocidas y bien escurridas las rehogamos con un poco de cebolla y dados de jamón.
Las dejamos que se doren un poco y las echamos al plato.
Podemos añadir un huevo frito encima de las alcachofas o hacer un huevo revuelto junto a ellas.
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Maria Luisa Pastor Martinez
Cuantos beneficios tiene esta rica Hortaliza y que rica que esta en cualquier receta, gracias por tu receta me la apunto.
Sonia Garcia Pastor
Que ricas alcahofas, que de beneficios tiene. Gracias por la receta
Sonia Garcia Pastor
Que maravilla y deliciosas alcachofas, que de beneficios tiene, gracias por la receta.
Maite Sevilla del Pozo
Qué receta más apetitosa, la pienso hacer pronto
Cristina Massó
Me encantan las alcachofas.
A la brasa, rebozadas, guisadas… están buenísimas.
Gracias por las recetas.
Celia Ruiz Barragán
QUÉ BUENA PINTA LA RECETA LA TENGO QUE PROBAR EN CASA QUE A MI MARIDO LE ENCANTAN LAS ALCACHOFAS
Verónica Gimeno Encinas
La alcachofa tiene muchas propiedades buenas y se puede cocinar con ella Muchas recetas saludables.
Silvia Martinez Diaz
En mi casa no faltan nunca, nos encantan!!!
cristina crespo campos
participo me gustan
remedios campos perez
me encantan siempre
sara crespo campos
rico rico siempre y muy sanas
rosa barbero
en casa nos gustan mucho y como dices tienen mucho beneficios, gracias por el sorteo
Nagore Arostegui Rojo
Me encantan las alcachofas. ¡¡Tienen que estar buenisimas!!
Rosario Casarino
Me encanta las alcachofas en todas sus formas
Zulema Pontes Vidal
Me encantan las alcachofas y sus mil recetas variadas y éstas tienen una pinta genial¡¡
Sergio Arnaiz Delgado
Están ricas de todas las maneras!
Míguel AgonyHades
La verdad es que en casa nos encantan y las preparamos de muchas formas. Gracias por el post
maribel ruiz catalá
me encantan de todas las maneras
Carmen Rivero Román
Me encanta muchísimo
montse sanchez cugat
Me gustan las alcachofas de todas las maneras, muchas gracias
Margarita mascayano vivanco
Me encanta ? son una de las cosas que más gustan ??
Inmaculada Martínez martos
Me encanta este sorteo y las alcachofas son buenísimas y ay mil recetas
Julian Alvarez Cabrera
Además que son súper saludables , tienen infinidad de recetas , gracias !!!
elena iglesias
Madre mia que manjar adoro las alcachofas
carolina ruiz olivares
estan deliciosas es de las verduras que mas me gustan
Esther Ramírez
Me han encantado las recetas ya qué siempre las hago igual…..y lo mejor las ppropieades y beneficios qué tiene!
Felisa Fernández Fernández
Cuántas propiedades tiene la alcachofa, sirve para casi todo. Se pueden hacer de muchas formas, las recetas que has dado se ven riquísimas, gracias
Consuelo Cremades Martínez
En casa nos gusta mucho las alcachofas, muchas gracias por las recetas
Svitlana
Que ricas son! Nos encantan!
Maria Hernando
Mis preferidas son las rebozadas o guiadas con almejas
Ana María De Fuentes
Conocía sus beneficios y me encantan. Gracias por las deliciosas recetas y el sorteo.
Sandra
Que ricas las alcachofas a mi me chiflan