Mermelada de cerveza.

Mermelada de cerveza.

Hace unas semanas subí en mí Instagram una foto de la mermelada de cerveza que hice.

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Recibí muchísimos comentarios preguntado por la receta y algunas cosas mas.

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Os voy a contar el porque de la mermelada.

Para la comunión de Elsa, regalamos a los invitados cerveza Alhambra 1925.

Las que nos sobraron las quise enfriar rápido un día de mucho calor y las metí en el congelador, y se me olvido sacarlas y reventaron…

Aunque las descongele ya no sabían igual.

Algunas las utilice para hacer pollo asado, pero aún seguía teniendo algunas, asique busque en Google Recetas con cerveza, y así me salieron varias recetas de la mermelada.

Fui cogiendo un poco de cada una e hice la mía propia y el resultado nos encanto tanto que lo quiero compartir.

Aquí os dejo la tan esperada mermelada de Cerveza.

No queda como una mermelada, es más como una compota algo mas espesa.

800 gramos de manzana.

Medio litro de agua.

2 tercios de cerveza artesana. (Yo use alhambra 1925).

300 gramos  azúcar.

El zumo de 2 limones.

La piel de una naranja.

1 cucharada sopera de anís.

2 ramas de canela.

5 gotas esencia de vainilla.

Primero hacemos la base de la cerveza.

En un cazo grande echamos la cerveza, El azúcar, el zumo de limón, la piel de naranja, el anís, canela y la esencia de vainilla.

Lo mezclamos para que se disuelva bien el azúcar y lo dejamos que empiece a cocer a fuego medio bajo durante unos 20 minutos, media hora.

La mezcla se ir esperando poco a poco.

La retiramos del fuego y la dejamos a temperatura ambiente hasta que enfrié, luego la dejamos macera  24 horas en la nevera tapada.

Al dia siguiente retiramos la piel de naranja, el anís, canela, y lo colamos para retirar el anís en grano.

En una azuela grande, hacemos una compota de manzana, cortamos la manzana en dados con el agua.

Cuando veamos quela fruta esta hecha pure, trituramos con una batidora y le añadimos el liquido macerado dela cerveza.

Lo mezclamos bien y lo ponemos al fuego medio bajo durante 25- 30 minutos, hasta que la textura este mas o menos espesa.

Cuando se enfrié se espesara más.

*** Está muy buena tanto con queso como para merendar con mantequilla.

!Está buenísima¡

A mis hijos les encanto y mis amigos se llevaron unos botes.

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