Receta tarta arco iris, (Rainbow Cake)

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La Tarta arco-iris es un bizcocho muy sencillo de hacer y que queda espectacular para cualquier tipo de fiesta sobre todo a la hora de partirlo, tanto niños como adultos se quedan sorprendidos de ver bizcochos de tantos colores.

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Si no quieres hacer todo el arco iris puedes hacerle de los colores que quieras, aquí puedes ver un ejemplo.

Puedes hacerla de los colores que mas te gusten o los que se adapten a la fiesta.

También podemos darle la forma que mas nos guste, cuadrada, redonda, rectangular.

Puedes usar cualquier receta de bizcocho.

Ingredientes

  • 225g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 465g de azúcar
  • 5 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 2cdtas de vainilla
  • 375 g de harina
  • 20 g de levadura química en polvo
  • 1/2cdtas de sal
  • 355g de leche a temperatura ambiente
  • Colorante alimentarios

Relleno de buttercream de merengue suizo.

  • 9 claras de huevo
  • 350g de azúcar
  • 530g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2cdtas de esencia de limón

Bizcocho.

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Pre calentar el horno  a 175c y preparar 6 moldes de 18 cm de diámetro

Batir el azúcar y la mantequilla  hasta que este cremosos añadir las claras poco a poco. Añadir la vainilla  y mezclarlo bien en un cuenco tamizar la harina con la levadura y la sal. Añadir la leche y los ingredientes secos.

Divide la mezcla en 6  cuencos mezclar 1 colorante en cada cuenco. Echarlo bien en cada cuenco y hornear 15 minutos.

Deja enfriar en los moldes y pasarlo a una rejilla para que se enfrié bien.

 Relleno de buttercream de merengue suizo.

Cocinar las claras y el azúcar en una cacerola a temperatura media-alta, removiendo mucho hasta que el azúcar este disuelto al coger la crema con los dedos este suave. Echar el contenido en un robot de cocina y batir a velocidad alta hasta que este a temperatura ambiente forme picos duros.

Bajar la velocidad media-baja e ir añadiendo la mantequilla muy lentamente, esperando a que se vaya integrando antes de añadir más.

Cuando este toda incorporada agregar la esencia de limón, subir progresivamente la velocidad y batir hasta que esté bien mezclado.

 

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