Bebidas frias

Bebidas frías.

Bebidas frías.

En verano no apetece nada ni cocinar y casi ni comer.

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Por eso las bebidas frías tipo gazpacho, salmorejo, ajo blanco, crema de calabacín… Hay muchísimas sopas frías.

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Seamos sinceros, lo que nos apetece es tiranos horas y horas preparando la comida con el calor que hace, pudiendo estar en otro sitio pero… Hay que comer.

Os daré las recetas que mas nos gustan.

Otras recetas que seguro que os gustan son, helados caseros, recetas en el microondas, ensaladas veraniegas.

Además debajo de cada receta os dejo la imagen con la receta completa para que te la puedas descargar y tenerla más a mano.

Aunque todas las recetas os las daré par la Thermomix podéis adaptarlas a cualquier robot de cocina incluso la batidora.

Salmorejo de frutas de temporada.

Me encanta este salmorejo de frutas, bien frio, que rico!

Además es un cóctel buenísimo de vitaminas.                                             

Ingredientes                     

100 g aceite oliva.

600 g tomates maduros.

1 diente de ajo.

30 g de cebolleta.

50 g de pimiento rojo.

100 g de aguacate.

150 g de manzana Golden.

150 g de piña fresca.

100 g de ciruelas o melocotón. con piel sin hueso.

1 cucharadita de sal.

Trozos de fruta para decorar.    

PREPARACIÓN:

Colocar sobre tapa un cuenco para pesar el aceite y reservar.

Poner en el vaso el tomate, el ajo, la cebolleta y el aguacate y trocear 10 segundo velo 4.

Ponemos añadimos la manzana, la piña la ciruela y la sal, trituramos 2 min / velo 10.

Mezclamos 1 min / 5 velocidad , y vamos añadiendo el aceite alrededor de la tapa con el cubilete puesto, hasta que termine de incorporarse.

Vertimos el salmorejo en una fuente y reservamos.

Lo servimos muy frio adornado con los trocitos de fruta que reservamos anteriormente.

Salmorejo de tomate.

Ingredientes                     

100 g aceite de oliva.

1 kg tomates maduros o un bote de tomate triturado.

10 g de sal

200 g de miga de pan.

20 g de vinagre

1 diente ajo, sin lo del centro.

4 huevos duros.

100 g jamón ibérico a taquitos.

PREPARACIÓN:

Lavamos bien los tomates y retiramos las partes por las que van unidos al pedúnculo.

Los cortamos por la mitad y los colocamos en el vaso.

Pelamos el diente de ajo y retiramos el germen interior y lo agregamos al vaso.

Programamos 30 segundos, velocidad 5.

Añadimos la miga de pan al vaso, el vinagre y la sal.

Trituramos durante 30 segundos, velocidad 5.

Bajamos los restos de las paredes y programamos de nuevo cinco minutos a velocidad 10.

Ponemos velocidad 5, y vamos añadiendo el aceite alrededor de la tapa con el cubilete puesto, hasta que termine de incorporarse.

Vertimos el salmorejo en una fuente y reservamos.

Lo servimos muy frio adornado con los trocitos de jamón y huevo triturado.

Servir muy frio.

Limonada

Ingredientes                     

1 litro de agua

2 ó 3 limones lavados, pelados sin nada blanco y partidos en cuartos.

80 g de azúcar o su equivalente en stevia líquida

PREPARACIÓN:

Añadir  todos los ingredientes de la limonada en el vaso y dale 3 segundos de velocidad Turbo.

Coloca el cestillo dentro del vaso para utilizarlo de colador y vierte la limonada en una jarra.

Puedes sujetar con la espátula para verter el líquido sin que se salga el cestillo.

Añádele hielo, albahaca o menta,  rodajas de limón, estará lista para servir.

 Si quieres añade más agua. Listo.

Gazpacho triturado.

Ingredientes                     

1 kilo tomates rojos y maduros

1 – 2 dientes ajo

50 g pimiento verde

40 g cebolla

70 g pepino con un poco de piel

1 cucharadita de sal

30 g vinagre

70 g de aceite de oliva

6 cubitos de hielo

200 g agua fría 

PREPARACIÓN:

Pon en el vaso todas las verduras, el vinagre, la sal, el aceite y el hielo.

Trituramos  30 segundos , velocidad 6.

A continuación programamos 3 minutos,  velocidad. 10.

Coloca el cestillo dentro del vaso para utilizarlo de colador y vierte .

Añade agua con hielo si lo deseas más líquido.

Si te gusta más espeso, añade 150 gramos de pan blanco (del día anterior) cuando trituramos todo.

Gazpacho sin triturar.

Ingredientes                     

1 kg de tomates pera bien maduros 

1 pimiento verde italiano

1 pepino

½ cebolleta

1 diente de ajo sin germen.

50 ml de aceite

20 ml de vinagre

Sal, pimentón y comino al gusto

Agua fría             

PREPARACIÓN:

Picamos en trozos pequeños todas las verduras, el tomate, pimiento, cebolleta y  pimiento verde.

Reservamos en una ensaladera.

Machacamos el ajo y lo mezclamos en el mortero junto con la sal, comino y pimentón, mezclamos bien y se lo añadimos a las verduras que teníamos reservadas.

En el mortero mezclamos el aceite y el vinagre y le añadimos junto con el agua a las verduras reservadas.

Mezclamos todo bien.

Añadimos el agua al gusto.

Lo metemos en la nevera y lo reservamos hasta la hora de comer.

Servir muy frio y con pan del día anterior.

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