Torrijas de leche

Ya casi estamos en semana Santa y lo que mas me gusta de esta época son las torrijas.

Las Toriijas son pan con leche, vino o almíbar, se rebozan en huevo y se ferien, luego se rebozan en azúcar, como ves, un postre muy poco calorico jajaja.

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Damos el pistoletazo de salida a la Empezamos la #semanasantadulce

¿No sabes de qué te hablo?

Aquí te lo cuento todo sobre la semana santa dulce.

Existen muchas recetas de torrijas, con pan de barra normal, con pan bimbo, con vino, leche, miel o almíbar, depende de la zona así se hacen.

La receta que os voy a dar es la tradicional de mi zona, Toledo.

Las torrijas aparecieron en época de escasez, ya que se usa pan que este casi duro.

Aunque es una reta tradición esta vez la hice alguna pequeña modificación.

Le añadiremos un ingrediente que se usa mucho en la semana santa, la miel.

En mi caso usé miel de la marca SABOR A MONTE.

Es una miel de una alta calidad, producida en pequeñas granjas familiares en España y es 100% natural.

Torrijas con leche y azúcar. 

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Los ingredientes varían de la cantidad de torrijas que quieras hacer y del pan.

1 barra de pan del día anterior.

1 bote de Miel

70 gr. Azúcar.

1 litro de leche.

2 rama de canela.

Piel de 1 limon y 1 naranja.

Canela molida.

Huevos.

Las Toriijas son pan con leche, vino o almíbar, se rebozan en huevo y se ferien, luego se rebozan en azúcar, como ves, un postre muy poco calorico jajaja

Ponemos a hervir la leche unos 5 minutos con 2 la rama de canela, la piel del limón, de la naranja y 2 cucharadas de miel.

En la Thermomix ponemos todos los ingredientes en el vaso 15 minutos, velocidad 1 temperatura 50º.

La dejamos hasta que se enfríe. (Muy impórtente para que no se empape demasiado el pan y se rompa).

Cortamos el pan en rebanadas gorditas, las sumerjamos en la leche sin que se empapen mucho para que no se rompan.

Batimos los huevos y rebozamos la torrijas en huevo.

A continuación las freímos en abundante aceite muy caliente.

Las damos la vuelta cuando estén doraditas.

Las dejamos escurrido en un papel absorbente un poco.

Mezclamos el azúcar con la canela en polvo y rebozamos las torrijas en el azúcar.

Aunque también os quiero dar otra variedad que están muy ricas.

Hacemos un almíbar de miel.

Ponemos en un cazo la misma cantidad de miel que de agua y un chorrito de licor o esencia  (Esto es opcional).

Lo ponemos en un cazo a  fuego medio y removemos de vez en cuando para que deshaga bien, se mezcle y reduca.

Tardará unos 10 minutos.

Seguro que no te parece que está muy espeso, pero no te preocupes, espesa cuando se enfría.

Lo añadimos a nuestras torrijas poco a poco.

Y ya las tenemos lista, las dejamos que se enfríen un poco y ya tenemos un postre súper rico.

Si lo prefieres puedes, puedes cambiar la leche, por leche vegetal o vino, puedes usar vino blanco o algún vino dulce como el moscatel.

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